comecei a ler o livro ainda na livraria e me apaixonei: 'pão nosso', do luiz américo camargo, foi o empurrãozinho que faltava pra eu tomar coragem e me aventurar pelo mundo dos pães caseiros feitos com fermento natural (ou levain).
tudo começa por ele, o levain. e a receita de levain do livro começa com uma bela metáfora pr'aqueles momentos difíceis da vida: descascando o abacaxi...
abacaxi descascado, é hora de bater alguns pedaços no liquidificador, coar o suco, e reservar.
numa tigelinha, de vidro, metal, ou plástico, coloca-se 50g (1/3 de xícara de chá) de farinha de trigo integral, e adiciona-se a isso 4 colheres de sopa de suco de abacaxi coado. mistura-se bem, e tá pronto! por hoje...
agora é esperar longas 48 horas pra ver se funcionou...
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