é, parece que não foi dessa vez... 72 horas depois, e nada de leveduras ativas :(
mas não dá pra desistir logo na primeira tentativa. vou seguir a sugestão do guilherme - um amigo, e padeiro em treinamento ;) - e observar o levain por mais alguns dias.
esse diário termina por aqui. o plano, agora, é começar um novo levain, com um novo diário, no próximo fim de semana.
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